Mengendalikan Tekanan Darah
Daging wagyu merupakan jenis daging sapi asal Jepang yang memiliki pola marmer yang khas. Pola ini dihasilan dari kandungan lemak putih. Semakin tinggi kandungannya, semakin rapat pula pola marmer yang terlihat. Kandungan lemak pada wagyu dengan rasio yang pas mempengaruhi tekstur, aroma, dan rasa gurih alami.
Meskipun kandungan lemak pada wagyu cukup tinggi, namun wagyu tergolong daging rendah kolesterol. Akibatnya, manfaat wagyu bagi kesehatan tubuh bisa dikatakan berlimpah. Salah satunya adalah mengendalikan tekanan darah.
Perlu diketahui, kandungan lemak pada wagyu terdiri dari banyak jenis. Daging wagyu mengandung lebih banyak asam lemak omega-3 dan omega-6. Selain itu, wagyu juga memiliki lebih banyak asam lemak tak jenuh dibandingkan daging sapi lainnya.
Asam lemak tak jenuh membantu mengendalikan tekanan darah, menjaga suhu tubuh, dan menurunkan resiko penyakit jantung. Selain itu, wagyu dapat dimasukan ke dalam kelompok daging rendah kolesterol berkat kandungan lemak jenuhnya yang sedikit.
Sumber Nutrisi Lengkap
Kandungan nutrisi daging wagyu yang beragam menambah daftar panjang manfaat wagyu bagi kesehatan tubuh. Sebagai sumber protein hewani, wagyu menyimpan semua asam amino esensial yang dibutuhkan anak-anak dalam masa pertumbuhan.
Nutrisi daging wagyu juga meliputi zat besi dan mineral natrium. Satu porsi daging wagyu dapat memenuhi 2 miligram atau sekitar 10% kebutuhan zat besi harian yang berguna dalam pembentukan sel darah merah. Sementara itu, natrium bermanfaat menjaga keseimbangan cairan dan suhu tubuh.
Agar setumpuk manfaat wagyu bagi kesehatan tubuh tidak hilang begitu saja, maka sebaiknya olah daging dengan cara yang sehat. Sebagai daging rendah kolesterol, wagyu sudah dilengkapi lemak baik yang berperan sebagai perisa alami. Masakan daging akan tetap lezat meski tanpa tambahan minyak atau mentega.
