RAGAM INFORMASI

TENTANG DUNIA PERSAPIAN

Ini Dia Sapi Unggulan Indonesia Yang Dagingnya Lezat, Empuk Dan Tubuhnya Cepat Besar

Cita rasa adalah istilah untuk makanan yang meliputi penampakan, bau, rasa, tekstur, dan suhu. Cita rasa dihasilkan dari kerja kelima macam indra manusia, yakni perasa, penciuman, perabaan, penglihatan, dan pendengaran. Sedangkan yang dimaksud dengan rasa sendiri merupakan hasil kerja pengecap rasa (taste buds) yang terletak di lidah, pipi, kerongkongan, atap mulut, yang merupakan bagian dari cita rasa. Bagaimana dengan cita rasa daging sapi?

Pada umumnya orang menghendaki daging sapi yang  tidak hanya lezat, tapi juga teksturnya empuk dan berkualitas premium. Dengan alasan tersebut, Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada (UGM), ULg Belgia, dan PT Widodo Makmur Perkasa, Jakarta, sejak tahun 2013 mengembangkan satu jenis sapi yang diberi nama sapi GAMA.

Istilah GAMA ini adalah singkatan dari Gagah dan Macho, karena memiliki otot ganda dan cepat sekali besar. Hanya dalam waktu 3 tahun saja bobotnya bisa  mencapai 900 kilogram. Sapi GAMA dihasilkan dari perkawinan silang antara 3 jenis sapi terbaik yaitu Belgian Blue, Wagyu, dan Brahman. 

Sapi Belgian Blue memiliki ciri khas bobot yang besar dan berotot, sapi Wagyu memiliki daging yang enak dan empuk, dan sapi Brahman memiliki lambung yang besar dan adaptif terhadap lingkungan tropis. Target pengembangannya diharapkan selesai dalam 20 tahun.

Hingga saat ini telah berjalan sekitar 6 tahun dan sudah terdapat 200 ekor sapi GAMA yang dikembangkan, dipelihara dan terus dikawin silangkan agar mendapatkan keturunan genetik yang lebih baik dan stabil.

Sapi-sapi tersebut ditempatkan di Instalasi Bengkel Sapi CV Berkah Andini Lestari yang berada di Widodomartani, Ngemplak Sleman dan PT Widodo Makmur Perkasa (WMP), Desa Jambakan, Kecamatan Bayat, Kabupaten Klaten, Jawa Tengah.

Di area tersebut, sapi GAMA diberi makanan khusus dari limbah pertanian yang memakai formula multifunctional feed additive yang mengandung mineral, vitamin immunomodulator dan ekstrak herbal.

Waluyo,  Koordinator Pengelola Bengkel Sapi Berkah Andini Lestari mengatakan bahwa perawatan sapi Gama sama seperti sapi-sapi lainnya yang membedakan adalah pakannya yang mengandung probiotik. Pakan tersebut diberi nama Saus Burger, diberikan sebanyak 15 kilogram per ekor sapi.

Jadi penasaran, seperti apa cita rasa dagingnya ya? Dan yang tak kalah penting, apakah sapi ini bisa mensejahterakan peternak Indonesia?

 

Sumber: www.detik.com

 

Mengenal Jenis Sapi Penghasil Daging Wagyu

Wagyu dalam bahasa Jepang memiliki arti Sapi Jepang. Artinya, sapi jenis ini hanya dapat ditemukan di Negeri Sakura saja. Uniknya, tidak semua sapi potong khas Jepang merujuk pada jenis sapi penghasil daging wagyu. Baca selengkapnya...

Sapi Bali, Jenis Sapi Kurban Yang Paling Diminati

Di antara berbagai jenis sapi kurban, bisa dibilang Sapi Bali adalah primadonanya. Pada Idul Adha 2019 ini, dilaporkan permintaan Sapi Bali meningkat hingga 30 persen. Karena tingginya minat masyarakat, harga sapi bali pun naik hingga 5 juta rupiah per ekor. Menurut direktorat perbibitan dan produksi ternak, Sapi Bali merupakan salah satu binatang khas Indonesia yang merupakan hasil domestikasi banteng asli Indonesia, yaitu banteng Jawa. Domestikasi ini diperkirakan terjadi sekitar 3500 SM. Baca selengkapnya...

Apakah Sari Roti Tawar Coklat Bermanfaat Bagi Peternak Sapi ?

Berdasarkan penelitian para ahli, Sari Roti tawar coklat afkir merupakan sumber nutrisi yang masih bisa dimanfaatkan. Roti pada umumnya adalah produk makanan yang terbuat dari tepung terigu, yang diolah melalui proses fermentasi dengan menggunakan campuran ragi (Saccharomyces cerevisiae), air dan atau tanpa penambahan bahan makanan lain kemudian di panggang. Baca selengkapnya...

Jenis Sapi Potong Unggulan yang Banyak di Ternak

Sapi potong – Jenis daging yang sampai saat ini masih dipatok harga cukup tinggi adalah daging sapi. Daging sapi tidak hanya lezat, namun juga penuh gizi. Mengonsumsi daging sapi sangat penting untuk kesehatan tubuh. Sebab daging sapi sebagai sumber protein dan besi. Baca selengkapnya...

Karapan Sapi: An Enchanted Charm from Madura, East Java Island

Indonesia is an exotic country, as it is rich with cultures and traditions. There are hundreds of islands in the country, and each island has diverse cultures and traditions. One of them is Madura Island. Even though the island is not as famous as Bali, Nusa Tenggara, or Java Island, Madura offers interesting attractions to see as a part of your trip in Indonesia. Before discussing the travel packages and travel insurance you need during your trip, let’s see what makes Madura Island a great… Baca selengkapnya...