Tips dan Trik Jitu Memasak Lidah Sapi agar Empuk dan Tak Berbau Amis

Tips dan Trik Jitu Memasak Lidah Sapi agar Empuk dan Tak Berbau Amis

Bagian sapi yang satu ini sangat mudah ditemukan di pasar tradisional atau mungkin di supermarket karena banyak orang yang menggemarinya. Namun, tak banyak yang bisa mengolahnya.  Apabila tak dimasak dengan benar,  olahan lidah sapi cenderung alot (liat) dan keras. Tak hanya itu, terkadang juga timbul bau amis yang kuat.

Apakah anda berniat untuk memasak lidah sapi hari ini? di bawah ini adalah tips dan trik yang bisa anda lakukan untuk mengolahnya.

 

1. Memilih Lidah Sapi yang Segar

Langkah pertama tentu saja adalah dengan memilih lidah sapi yang masih segar. Ada beberapa ciri khas yang menandakan bahwa lidah sapi yang anda pilih masih segar yaitu: terasa kenyal ketika ditekan, tidak berlendir, dan juga tidak lembek.

 

2. Mencuci Bersih Lidah Sapi Sebelum Diolah

Berikutnya adalah cara mencuci lidah sapi. Gunakan air yang mengalir ketika mencucinya, apabila belum yakin bersih,  tak ada salahnya menambahkan air perasan jeruk nipis untuk memastikan bahwa lidah sapi anda sudah tak amis lagi.

 

3. Rebus Lidah Sapi sebelum dimasak

Lidah sapi memiliki tekstur yang kenyal, karena itulah sangat baik apabila kita merebusnya dahulu sebelum siap untuk dimasak dengan berbagai bumbu. Anda bisa menggunakan panci biasa dalam merebusnya atau jika punya bisa menggunakan panci presto. Tambahkan daun salam, pekak, daun jeruk, serai, jahe, serta lengkuas untuk mengurangi bau amis.  Rebus lidah sapi ini selama sekitar 20 menit lamanya.

 

4. Menguliti atau mengupas bagian luar lidah sapi

Jika setelah direbus, ternyata bagian luar lidah sapi masih terasa keras. Coba menguliti atau mengupas bagian terluar lidah sapi tersebut. Pastikan anda menggunakan pisau yang tajam untuk memudahkannya. Kupas tipis tipis saja bagian terluarnya, sebelum dipotong-potong bagian dalam lidah sapi dengan ukuran yang anda inginkan.

 

 

Mudah bukan? Mengolah lidah sapi memang tak sesulit perkiraan anda.

kembali ke atas

Sapi Belgian Blue Harganya Berapa?

Sejak beberapa tahun lalu pemerintah Indonesia melalui Kementerian Pertanian (Kementan) berupaya mengembangbiakkan sapi berjenis belgian blue. Sapi satu ini disebut-sebut termasuk jenis sapi unggul dengan harga jual yang tinggi. Sapi belgian blue merupakan sapi yang berasal dari Belgia Tengah, Belgia. Sapi Belgia adalah hasil proses panjang kawin silang dan “selective breeding” selama hampir 200 tahun dari pengembangan hasil “cross breeding” sapi Durham Shorthorn dari Inggris dan Friesian… Baca selengkapnya...

Usaha Rumahan Akan Menguntungkan Bila Peternak Menjalankan Program Perkawinan Untuk Sapi Dara

Usaha rumahan adalah jenis usaha yang berlokasi di rumah pemilik usaha. apapun yang mana lokasinya bertempat di rumah pemilik bisnis. Suksesnya beberapa pemilik usaha rumahan, telah menginspirasi para karyawan untuk beralih dari pekerjaan kantor pada usaha rumahan. Bahkan, data statistik menunjukkan orang-orang yang memilih untuk menjalankan usaha rumahan menjadi lebih banyak dibandingkan sebelumnya Baca selengkapnya...

Apakah Sari Roti Tawar Coklat Bermanfaat Bagi Peternak Sapi ?

Berdasarkan penelitian para ahli, Sari Roti tawar coklat afkir merupakan sumber nutrisi yang masih bisa dimanfaatkan. Roti pada umumnya adalah produk makanan yang terbuat dari tepung terigu, yang diolah melalui proses fermentasi dengan menggunakan campuran ragi (Saccharomyces cerevisiae), air dan atau tanpa penambahan bahan makanan lain kemudian di panggang. Baca selengkapnya...