Kikil Sapi Bronggalan, Kuliner Yang Sedang Viral

Kikil Sapi Bronggalan, Kuliner Yang Sedang Viral

Kikil merupakan salah satu bagian dari sapi yang diambil dari bagian kaki sapi. Kikil banyak terdapat pada bagian pembungkus kaki dan jari-jari. Tekstur dari kikil adalah kenyal berwarna putih transparan. Sebagian kikil masih mengandung sedikit tulang lunak sehingga ketika Anda memakannya ada bagian yang bisa langsung digigit, ada pula yang agak sedikit keras.

Karena letaknya yang berdekatan bahkan berhimpitan dengan tulang, kikil memiliki kandungan kalsium yang tinggi. Kikil juga berfungsi sebagai kolagen. Namun, fkolagen yang ada di kikil ini perlu diwaspadai karena mengandung asam amino yang tinggi, jika dikonsumsi terlalu banyak, justru membahayakan tubuh manusia.

Rata-rata berat kikil adalah 1,2% dari berat seekor sapi. Tulang rawan kaki sapi, memiliki rasa yang empuk dan kenyal saat dimasak. Hal ini karena kikil tersusun atas beberapa komponen, seperti polimer yang berbentuk kolagen.

Kikil memiliki banyak penggemar dan olahannya mudah dijumpai di warung ataupun restoran. Dan salah satu yang sedang viral adalah warung kikil sapi bronggalan yang berlokasi  di Jl. Bronggalan No. 26, Tambaksari, Surabaya. Kelezatan kikil di warung Kikil Bronggalan sangat terkenal di kalangan para penggemar makanan berkuah dan pedas. Lokasinya  berada di pinggir jalan dan tak jauh dari Taman Hiburan Rakyat

Ada beberapa macam menu yang ditawarkandi warung kikil sapi Bronggalan. Bagi Anda yang tidak suka dengan makanan pedas, tersedia menu kikil kuah bening yang dilengkapi dengan taburan daun bawang dan bawang goreng. Warung kikil sapi Bronggalan juga menyediakan lontong dan ketupat sebagai pelengkapnya.

Selain kikil sapi, Ada menu lain yang juga populer yaitu sumsum sapi. Menu ini disajikan dengan kuah berbumbu kuat  dan citarasa yang sangat  gurih. Untuk menikmatinya, selain menggunakan sendok, bisa juga memakai sedotan yang telah disediakan. Kebanyakan orang yang berkunjung di warung kikil sapi Bronggalan biasanya lebih memilih menggunakan sedotan, karena lebih mudah dan praktis.

kembali ke atas

Lumpy Skin Disease, Penyakit Yang Mulai Mengancam Peternak Sapi dan Kerbau di Indonesia

Lumpy Skin Disease (LSD) adalah penyakit infeksi kulit yang disebabkan oleh Lumpy Skin Disease Virus (LSDV). Virus ini umumnya menyerang hewan sapi dan kerbau. Belum ada laporan terkait kejadian LSD pada ruminansia lain seperti kambing dan domba. Kini kasus lumpy skin pada sapi dan kerbau sudah ditemukan di Indonesia. Tercatat ada 31 desa di Pulau Sumatera yang melaporkan kasus lumpy skin pada sapi dan kerbau ini. Diperlukan tindakan cepat agar penyakit infeksius tersebut tidak menyebar lebih… Baca selengkapnya...

Semua Makanan Untuk Manusia Yang Tidak Lagi Bisa Dikonsumsi, Bisa Jadi Bahan Baku Pakan Sapi

Pakan sapi dapat dibuat dengan mudah. Hanya dengan menggiling semua bahan baku menggunakan mesin menjadi serpihan, kemudian dikemas dalam karung ukuran 50 Kg. Bahan bakunya juga banyak macamnya seperti sisa sukro, senek, ikan asin juga kurma. Pokoknya, semua makanan yang tidak bisa lagi dikonsumsi manusia bisa jadi pakan sapi. Baca selengkapnya...

Layanan Konsultasi Bisnis, Tentang Teknis Pemanfaatan Lahan Untuk Peternakan

Tanah atau lebih sering disebut sebagai lahan, adalah sumberdaya alam fisik yang mempunyai peranan penting dalam segala aspek kehidupan manusia. Selain sebagai tempat tinggal, lahan juga dibutuhkan untuk melakukan aneka kegiatan yang menunjang kehidupan, salah satunya adalah beternak. Walaupun dianggap penting, penggunaan lahan untuk usaha ternak, seperti ternak sapi, ternak kambing, ternak domba, ternak ayam atau ternak itik, hingga saat ini masih menjadi dilema. Baca selengkapnya...