TRANSLATE

Tradisi Unik Idul Adha Yang Berhubungan Dengan Sapi

Idul Adha berkaitan erat dengan sapi. Hal ini lantaran sapi menjadi hewan mayoritas yang di qurbankan selain kambing. Nah, bicara soal sapi tak melulu soal kondisinya sebagai hewan ternak, tetapi juga soal kuliner berbahan sapi. Di Indonesia begitu kaya akan kuliner sapi. Uniknya kuliner-kuliner tersebut hadir dengan keunikan rasa dan budayanya masing-masing, termasuk saat Idul Adha. Berikut ini adalah beberapa tradisi Idul Adha unik yang ada di berbagai penjuru Indonesia.

 

1. MEUGANG, BERSANTAP DAGING SAPI ALA RAKYAT ACEH

Tradisi bersantap daging saat Idul Adha dan Idul Fitri dari Aceh ini sudah berlangsung turun-temurun sejak berabad silam. Tradisi ini sudah dilakukan sejak jaman Sultan Iskandar Muda, yang berkuasa pada 1607 – 1636. Sejak itu, warga Aceh tidak pernah kelewatan melakukan Meugang setiap akan datangnya hari raya. Meugang adalah memasak daging sapi dan menikmatinya bersama semua keluarga dan kerabat, beserta anak yatim-piatu.

Biasanya sehari atau dua hari sebelum hari raya, mereka akan berbelanja daging sapi ke pasar dan mengolahnya menjadi masakan-masakan tradisional, seperti kare kameng, sie reuboh, dan sie puteh. Masing-masing daerah di Aceh memiliki masakan tradisionalnya sendiri-sendiri.

 

 

2. TRADISI TORON, MUDIK KHAS SUKU MADURA

Mudik setiap hari raya memang bukan suatu hal baru. Namun, toron atau mudik saat Idul Adha bagi orang Madura adalah hal yang sungguh sangat unik. Bagi orang Madura, Idul Adha bahkan lebih meriah daripada Idul Fitri. Mereka akan berduyun-duyun pulang ke kampung halaman mereka di empat kabupaten yang ada di Pulau Madura, yaitu Bangkalan, Sampang, Pamekasan, dan Sumenep. Orang Madura yang merantau ke berbagai daerah di Jawa ini akan bersuka-cita merayakan Idul Adha di tanah kelahirannya.

Sebelum ada Jembatan Suramadu, para pemudik ini akan memadati Pelabuhan Tanjung Perak. Mereka menunggu kapal yang akan menyeberangkan ke Kamal, Bangkalan. Dengan adanya Jembatan Suramadu, tradisi mudik ini berlangsung dengan lebih mudah. Selain untuk berkurban, masyarakat Madura juga memanfaatkan waktu toron ini untuk bersilaturahmi ke saudara-saudara. Sehari setelah Idul Adha biasanya juga akan digelar acara makan-makan aneka hidangan seperti olahan daging sapi dan menu lainnya.

 

 

3. MAROSOK, TRADISI JUAL BELI  SAPI KHAS ORANG MINANGKABAU

Marosok adalah tradisi jual beli hewan khas Minang, yang akan semakin marak saat menjelang Idul Adha. Marosok adalah tradisi jual beli  dalam diam. Transaksi biasanya dilakukan di pasar-pasar ternak di Sumatera Barat. Pembeli dan penjual melakukan transaksi dengan isyarat tangan. Tangan kedua belah pihak dimasukkan ke penutup, entah sarung, kopyah, atau lainnya, agar tak ada orang lain yang bisa melihat. Pedagang dan pembeli sapi akan saling memainkan jarinya untuk tawar menawar harga. Jika transaksi berhasil, setiap tangan akan melepaskan. Jika belum deal, tangan akan tetap tergenggam erat.

 

 

4. MASAK SAYUR BABANCI KEBANGGAAN ORANG BETAWI YANG HAMPIR PUNAH

Sayur Babanci merupakan sayur khas Betawi yang sudah sangat jarang dijumpai. Makanan unik ini tidak jelas jenisnya, karena merupakan perpaduan antara gulai, kare, dan soto. Dibutuhkan setidaknya 21 jenis bumbu dan rempah untuk membuatnya dan di antara rempah-rempah tersebut ada yang sangat susah didapatkan. Karena sulitnya memasak sayur ini, tak heran jika sayur babanci biasanya hanya bisa ditemukan saat Idul Fitri dan Idul Adha, itu pun hanya sedikit orang yang memasaknya.

Wah, sangat beragam bukan tradisi unik yang menyertai perayaan Idul Adha di Tanah Air? Menariknya, tradisi itu berkaitan erat dengan daging dan sapi menjadi daging paling banyak diolah dalam rangkaian tradisi tersebut.

  • 165

    Promosikan Bisnismu Disini! Mudah Murah Dan Tepat Sasaran

    Iklan penawaran barang atau jasa adalah salah satu strategi promosi yang sangat efektif menyasar target pasar secara luas dan cepat, untuk berbagai jenis produk bahkan termasuk hasil peternakan sapi berikut produk olahannya. Untuk Anda yang saat ini membutuhkan media promosi yang tepat untuk menawarkan daging, susu, bibit sapi, sapi potong, sapi perah, sapi kurban dan produk olahan pangan seperti: sosis, kornet, yoghurt, keju serta kuliner, kini tersedia program promosi untuk keperluan…

SERBA SERBI DAGING SAPI

Tumis Adalah Cara Mudah Untuk Masak Kornet Daging Sapi

Corned beef atau yang biasa dikenal dengan sebutan kornet daging sapi adalah salah satu produk olahan dari daging sapi. Pembuatan kornet adalah dengan mengawetkan daging sapi ke dalam brine atau larutan garam jenuh yang dicampur dengan air. Kemudian, daging sapi ini dimasak dengan cara direbus dengan menggunakan api kecil agar tekstur daging sapi ini tidak hancur. Baca selengkapnya...
  • 49

    Jual Daging Wagyu Rosu

    Siapa yang bisa menghindar dari empuk dan lumernya daging satu ini? Langsung dateng aja ke Meatline karena semua daging yang kamu inginkan ada disini

MANFAAT SUSU SAPI

Cara Mudah Mengolah Susu Sapi Menjadi Keju Terbaik Jenis Mozzarella

Jika anda penggemar keju atau penggemar makanan barat, pasti sudah tak asing lagi dengan keju terbaik, termasuk jenis Mozzarela. Keju ini berasal dari Italia yang biasanya digunakan sebagai topping untuk berbagai menu seperti topping pizza, baked rice, lasagna, macaroni shcootel, dan lain sebagainya. Secara harfiah, Mozzarella memiliki arti memotong, berasal dari bahasa Italia yakni mozzare. Kini, keju mozzarella dengan mudah di berbagai tempat. Bahkan anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Baca selengkapnya...

JENIS SAPI & HARGA SAPI

Jenis-jenis Sapi Potong di Indonesia Yang Terkenal Dengan Kualitas Dagingnya

Melakoni usaha pemotongan sapi di Indonesia memang sebuah bisnis yang sangat menguntungkan. Pasalnya, konsumsi daging sapi di Indonesia terbilang tinggi. Terlebih dengan mayoritas penduduknya yang Muslim, permintaan terhadap daging hewan mamalia yang satu ini akan membludak terutama jelang hari raya Idul Fitri atau Idul Adha. Baca selengkapnya...